Aprenda como fazer bala de vidro baiana, ótima para revender

Aprenda como fazer bala de vidro baiana, ótima para revender

INGREDIENTES:

Para a Bala:

• 450 gramas de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 5 gemas passadas pela peneira
• 300 gramas de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) de margarina
• 4 colheres (sopa) de leite condensado

Para o Caramelo:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 colheres (sopa) de água
• 6 colheres (sopa) de vinagre branco

Enviada por:

Modo de preparo da bala:

Coloque o açúcar, a água e o leite em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer na mistura enquanto estiver no fogo) até o ponto de fio.

Acrescente o coco, misture e retire do fogo.
Acrescente o restante dos ingredientes e volte ao fogo até soltar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Depois de frio, faça bolinhas no formato de brigadeiros normais com a massa e as espete em palitos de dente (um palito para cada bolinha).

Deixe secar por no mínimo 2 horas antes de caramelizar.

Modo de Preparo do Caramelo:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo (não pode mexer enquanto estiver no fogo) até ficar cor de caramelo claro.

Passe as balas no caramelo, coloque em superfície untada com margarina e embale na hora com celofane cortado.

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