Receita de pão puramente integral

aline
Essa é uma receita feita com todo amor e dedicação pela minha prima muito queria a Aline Falcão Matos. Ela é gaúcha com eu e vive em Santa Catarina com as belezas do litoral pertinho de casa e que adora testar novidades e agora vai estar aqui com a gente!

Essa primeira receita já deu água na boca!

Receita de pão puramente integral ( com a ajudinha da máquina de pão)

Fazer uma farinha com os seguintes ingredientes :

  • 100g de aveia em flocos;
  • 100g de gérmen de trigo;
  • 100g de semente de linhaça;
  • 100g de semente de quinoa;
  • 100g de gergelim;
  • 100g de chia;
  • 50g de amaranto .

Para o pão, usar as medidas da panificadora. E colocar os ingredientes à seguir, na mesma.

  • 1 copo + 30ml de água morna;
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 1 e ½ col. chá de sal;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva ou de milho;
  • 2 copos de farinha de trigo integral;
  • 1 copo da farinha feita acima
  • 2 colheres de chá de fermento biológico seco.

Colocar na ordem os ingredientes. Usar a opção 6 da máquina para “pães rápidos” . Quando parar de bater a massa ( em 12 min. Em média ), desligar a máquina , e transferir a massa para uma fôrma retangular. Deixar crescer, e assar por 25min. em forno médio , 180°, pré-aquecido.

Também pode assar na própria panificadora , utilizando a opção “sanduíche”, e quantidade de massa de 600g. Retirar da máquina quando estiver faltando 20min, para não ficar seco por fora.

IMG_2470  Bjs da Amiga Gaúcha que feliz meio da Catarinada!

Aline Falcão Matos

 

 

 

 

Compartilhe...
Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on TwitterPin on PinterestPrint this pageEmail this to someone

Um comentário em “Receita de pão puramente integral

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado Campos obrigatórios são marcados *

Você pode usar estas tags e atributos de HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>